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Si richiede ai gentili clienti di comunicare eventuali allergie 
o intolleranze alimentari

I Fritti

SUPPLÌ CLASSICO - € 2,50

Riso Carnaroli, sedano, carote, cipolla, passata di pomodoro, carne mista, parmigiano, fior di latte e pangrattato
allergeni: 1. 7. 9. 

BACCALÀ SU CREMA DI CECI - €5,00

Filetto di baccalà, pangrattato, crema di ceci, rosmarino, olio evo e pepe nero
allergeni: 1. 4. 9. 

CROCCHETTE DI PATATE E PROVOLA CON SALSA CACIO E PEPE - € 4,00

Patate, provola, cacio, pepe, uovo e pangrattato
allergeni: 1. 3. 7. 

MOZZARELLA E ALICI CON CREMA DI BROCCOLI - € 4,50

Mozzarella, alici e broccoli
allergeni: 1. 4. 7. 

PACCHERO ALL'AMATRICIANA - € 4,50

Pasta fresca, sugo di pomodoro e guanciale
allergeni: 1. 3. 7. 

FORATINO AL RAGÙ - € 4,00

Pasta fresca, sedano, carota, cipolla, passata di pomodoro, fior di latte, carne mista, besciamella e pangrattato
allergeni: 1. 3. 7. 9.

FORATINO ZUCCA E SALSICCIA - € 4,00

Pasta fresca, zucca, salsiccia e pangrattato
allergeni: 1. 3. 7.

FORATINO ALLA PARMIGIANA - € 4,00

Pasta fresca, melanzane, parmigiano reggiano, sugo di pomodoro e pangrattato
allergeni: 1. 7.

MONTANARINE FRITTE  - € 6,00

1 Polpa di pomodoro e stracciata di bufala
 1 Crema cacio e pepe e guanciale croccante
 1 Cipolla caramellata, caciocavallo e capocollo
allergeni: 1. 7.
Le Bruschette

AGLIO E OLIO - € 2,00

Bruschetta, aglio e olio

POMODORO E BASILICO - € 3,00

Bruschetta, pomodoro e foglie di Basilico 

STRACCIATELLA, ALICI E LIME - € 3,50

Bruschetta, stracciatella, alici e lime

STRACCIATELLA E POMODORINI CONFIT - € 3,50

Bruschetta, stracciatella e pomodorini confit

SUPPLI’ - € 2,50

Riso "Carnaroli", sedano, carote, cipolla, passata di pomodoro, carne mista, parmigiano, uovo, fior di latte e pangrattato

CROCCHETTA NELL’ORTO IN SALSA YOUGURT - € 3,50

Zucchine, melanzane, basilico, parmigiano, uova e pangrattato

FIORE DI ZUCCA CACIO E PEPE - € 3,00

Fiore di zucca, ricotta, pecorino romano, pepe e pastella

FIORE DI ZUCCA RICOTTA E ALICI - € 3,00

Fiore di zucca, ricotta, alici, lime e pastella

BACCALA’ IN CREMA DI CECI - € 5,00

Filetto di baccalà, uovo, pangrattato, crema di ceci, rosmarino, olio evo, pepe nero

MONTANARINE FRITTE - € 5,00

1 Polpa di pomodoro e stracciata di bufala, 
1 Crema cacio e pepe e guanciale croccante,
 1 Cipolla caramellata, caciocavallo e capocollo

CHIPS CACIO E PEPE - € 3,00

Sfoglie di patate fritte con salsa Cacio e Pepe

CHIPS LIME E PEPE ROSA - € 3,00

Sfoglie di patate fritte con Lime e Pepe Rosa
La Tradizione
• Le Rosse •

MARINARA - € 6,00

Pomodoro, aglio e origano
allergeni: 1. 

MARGHERITA - € 7,00

Pomodoro, fior di latte e basilico
allergeni: 1. 7.

NAPOLI - € 8,00

Pomodoro, fior di latte e alici di cetara
allergeni: 1. 4. 7.

DIAVOLA - € 8,00

Pomodoro, fior di latte e ventricina
allergeni: 1. 7.

CAPRICCIOSA - € 8,50

Pomodoro, fior di latte, funghi, olive nere, carciofini, uovo sodo e prosciutto crudo di Parma 18 mesi
allergeni: 1. 3. 7.
• Le Bianche •

ORTOLANA - € 8,00

Fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni
allergeni: 1. 7.

BOSCAIOLA - € 8,50

Fior di latte, funghi e salsiccia
allergeni: 1. 7.

CROSTINO - € 8,50

Fior di latte, prosciutto cotto
allergeni: 1. 7.

FIORI E ALICI - € 9,00

Fior di latte, alici del cantabrico e fiori di zucca
allergeni: 1. 4. 7.
La Contemporanea
La contemporanea è una pizza al passo con i tempi, usiamo solo farine biologiche e i nostri impasti sono creati da prefermenti che migliorano digeribilità gusto e profumi. Hanno inoltre un'alta idratazione per far si che il  prodotto finale sia maggiormente alveolato e più leggero. Ad ogni pizza la sua lavorazione, la sua cottura e il suo condimento.

MARGHERITA CONTEMPORANEA - € 13,00

Polpa di pomodoro, bufala, pomodorino giallo semi dry e salsa al Basilico
allergeni: 1. 7.

CRUDO 2.0 - € 15,00

Stracciata, prosciutto crudo di Parma e pomodorini confit
allergeni: 1. 7.

MARINARA 2.0 - € 15,00

Pomodoro, aglio, alici di Cetara e origano
allergeni: 1. 4.

AUTUNNO - € 17,00

Crema di zucca, guanciale della valdichiana e porcini
allergeni: 1. 7.

ROMA MIA - € 16,00

Provola affumicata, porchetta e carciofi
allergeni: 1. 7.

LA VEGANA - € 13,00

Spinaci ripassati, zucca al forno, crema di ceci e scaglie di mandorle tostate
allergeni: 1. 8.
Padellino Ripieno... Ricordi d'Infanzia
La pizza al padellino é un prodotto tipico di Torino rivisitato da noi in chiave moderna.
A contraddistinguerlo è la doppia lievitazione, la cottura in teglia rotonda e la farcitura interna

STRACCETTI - € 19,00

Straccetti di manzo, porcini, rucola e olio al tartufo
allergeni: 1. 7.

ARROSTO IN PIZZERIA - € 18,00

Crema di zucca, provola affumicata, arrosto di manzo con la sua salsa
allergeni: 1. 7. 9.

LA MONTANARA - € 16,00

Fior di latte, speck, carciofi croccanti e salsa di parmigiano
allergeni: 1. 7.

BROCCOLI E SALSICCIA - € 16,00

Stracciata, broccoli ripassati, hamburger di salsiccia e crema di patate
allergeni: 1. 7.
La Baciata

TARTAUFO E MORTAZZA - € 12,00

Rucola, mortadella, stracciata e olio di tartufo
allergeni: 1. 7.

SPECK E PROVOLA - € 12,00

Crema di patate, provola affumicata e speck
allergeni: 1. 7.

LA VEGETARIANA - € 11,00

Crema di patate, melanzane, pomodori confit e salsa al basilico
allergeni: 1. 7.

RADICCHIO E GORGONZOLA - € 11,00

Radicchio, gorgonzola e noci
allergeni: 1. 7. 8.
Menu' Degustazione
Degustazione del Mastro Pizzaiolo per 2 persone
 
€ 25,00 a persona (Bevanda o Birra Pils incluse nel prezzo)

MONTANARINE FRITTE

1x Polpa di pomodoro e stracciata
1x Crema cacio e pepe e guanciale croccante

LA CONTEMPORANEA 

1x La Vesuviana - Polpa di pomodoro, bufala DOP, alici e pomodorini confit

LA BACIATA

1x Er Tartufo E La Mortazza Sua - Stracciata, rucola, mortadella e olio al tartufo

DESSERT

2x Mille Foglie con gocce di cioccolata
I Dolci

 MONTANARINA CON NUTELLA - € 6,00

TIRAMISU’ - € 6,00

Crema a base di tuorli d’uovo e panna, savoiardi, caffè e cacao

CHEESECAKE - € 6,00

Biscotto, philadelphia e Frutti di bosco

DOLCE AL PISTACCHIO - € 6,00

Mousse di panna e pistacchio, strato di cioccolato e biscotto crumble
Le Bevande

ACQUA - € 2,00

COCA COLA - € 3,00

COCA COLA ZERO - € 3,00

FANTA - € 3,00

CHINOTTO - € 3,00

TONICA - € 3,00

LEMON - € 3,00

GINGER BEER - € 3,00

Le Birre

PILS

KUHBACHER 

Media € 6 - Piccola € 4

Alc. 5%
Pils di qualità Premium.
Colore pallido con schiuma finissima, aroma floreale delicato e gusto decisamente amaro grazie ai 7 diversi luppoli utilizzati.

REDVOLUTION 

OTUS

Media € 6,00

Alc. 6,7%
Oltre ad avere una base maltata importante (note dolci di miele, frutta sotto spirito, toffee, cioccolato e caffè)
ha una componente luppolata generosa con note floreali e speziate.
Una birra che al suo interno racchiude la grande complessità aromatica delle Bock rinunciando alla loro stucchevolezza.

PERU PISTON

BEER IN

Media € 6,00

Alc. 5,5%
E' una birra dolce, frizzante, molto dissetante.
In linea con lo stile presenta sentori di banana e chiodi di garofano.
Schiuma bianca, fine, compatta e persistente.

EXTREMA RATIO

BIRRIFICIO DEI CASTELLI

Media € 6,00

Alc. 7,4%
Birra dalla grande personalità, al palato l'amaro deciso viene bilanciato dal maltato che, unito all'estrema luppolatura, nasconde
la gradazione alcolica e lascia un finale piacevolmente secco ed amaro.
La luppolatura a freddo (luppoli americani ed inglesi) sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei.
I Drinks

NEGRONI - € 8,00

Gin, Bitter, Vermouth Rosso

AMERICANO - € 8,00

Vermouth Rosso, Bitter, Soda

SPRITZ - € 8,00

Aperol, Campari, Prosecco

SOUR - € 8,00

Wiskey/Gin, Succo di Limone, Zucchero
Vini e Bollicine

• I BianchI •

CASTORE - Cantina Cincinnato
Calice € 4,00 - Bottiglia € 13,00

Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. È ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone.

Alc. 13%
Classificazione: Bellone IGT Lazio
Tipo di vino: Bianco
Uve: Bellone 100% 
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Delicatamente fruttato, con note di pesca a polpa gialla e biancospino
Sapore: Armonico, giovane, vivace, intenso e persistente

RIBOLLA GIALLA - Cantina Forchir
Calice € 6,00 - Bottiglia € 20,00


Alc. 12% 
Tipo di vino: Bianco
Uve: Ribolla Gialla 100%
Colore: Cristallino, giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Profumo: Fiore d'acacia e zagara.
Sapore: Abbastanza consistente. Sapore asciutto e citrino.

GEWURZTRAMINER - Cantina Villa Vescovile
Calice € 6,00 - Bottiglia € 27,00


Alc. 12,5%
Classificazione: Trentino D.O.C.
Tipo di vino: Bianco
Uve: 100% Gewurztraminer
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Si percepiscono piacevoli sensazioni aromatiche e floreali
Sapore: Delicato, fresco e raffinato.

• I Rossi •

POLLUCE
Calice € 4,00 - Bottiglia € 16,00

Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Nero Buono, antico vitigno di millenaria tradizione, recuperato e rilanciato mediante ricerche e sperimentazioni che ne hanno documentato le peculiari caratteristiche qualitative, il Polluce è un vino dalla forte personalità e colore intenso. 

Alc. 13%
Classificazione: Bellone IGT Lazio
Tipo di vino: Rosso
Uve: Nero Buono 100%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso fragrante
Sapore: Delicato, armonico con elegante complessità

NERO D'AVOLA BIO - Cantina Antura
Calice € 5,00 - Bottiglia € 13,00


Alc. 13,5%
Tipo di vino: Rosso
Uve: 100% Nero D'Avola
Colore: Rosso cigliegia, con riflessi violacei
Profumo: Bacca Rossa
Sapore: Pieno, tannini morbidi e vellutati ed un persistente retrogusto.


CHIANTI - Cantina Conti Serristori
Calice € 4,00 - Bottiglia € 12,00


Alc. 13%
Tipo di vino: Rosso
Uve: 85% Sangiovese
Colore: Rosso rubino intenso 
Profumo: Vinosi e fragrante, fruttato di lampone e ciliegia insieme a sensazioni di viola e terra bagnata, sottobosco
Sapore: secco, molto tipico nella spina dorsale della freschezza e dotato della giusta sapidità, con tannini giovani ma già ben integrati in un contesto ricco di sensazioni di mora e ciliegia, verso un lungo finale di mandorla tostata.
• Le Bollicine •

PROSECCO EXTRA DRY - Cantina Forchir
Calice € 5,00 - Bottiglia € 16,00


Alc. 11%
Classificazione: Prosecco D.O.C.
Tipo di vino: Spumante
Uve: 100% Glera in purezza.
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Profumo: Delicato aroma di fiori bianchi.
Sapore: Equilibrato, pulito, buona acidità e un lungo sapori finitura.
I Distillati
• Rum •

HAVANA 3 ANNI - € 6,00

HAVANA 7 ANNI - € 8,00

ZACAPA 23 ANNI - € 10,00

• Grappa •

NONINO BIANCA - € 4,00

GRAPPA BARRICATA - € 5,00

• Amari •

FERNET BRANCA - € 4,00

AMARO DEL CAPO - € 4,00

JAGERMEISTER - € 4,00

• Liquori •

LIMONCELLO - € 4,00

SAMBUCA - € 4,00